健康的な食事
健康的な食生活を送っていれば、通常は十分な量の抗酸化物質を摂取できますが、果物や野菜の種類によってその含有量は大きく異なります。そのため、食事の内容に十分なバリエーションを持たせるようにしましょう。そうすることで、必要な抗酸化物質や栄養素をすべて摂取できるようになります。
ヒント
ただし、これらのベリー類の健康効果は、砂糖と組み合わせると急速に失われてしまうという欠点があります。そのため、ブルーベリージャム（「ライト」タイプであっても）を大量に食べることはお勧めできません。ベリー類は購入後すぐに食べるのが一番です。銀色の光沢があり、実がしっかりとしたものを選びましょう。 しわしわになったり、熟しすぎたりしたベリーは選ばないでください。こうしたベリーは、すでに健康効果の多くを失っています。冷蔵庫の野菜室で保存し、5日以上は保管しないようにしましょう。
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出典：Libelle| 画像：Pixabay