ヘルズ・エンジェルスが長年にわたって法執行機関との衝突を繰り返してきたことは、驚くにはあたらない。1969年の悪名高いアルタモント・フリー・コンサートのような有名な事件から最近の小競り合いに至るまで、エンジェルズと当局との対立は、侮れない力としての評判を確固たるものにした。しかし、混沌と騒乱の中にあって、クラブ生活のあらゆる側面を支配する厳格な内部規範が存在する。
この掟の中心にあるのが、すべての会員が例外なく守らなければならない30のクラブ規則である。これらの規則は、しばしば秘密と神秘に包まれているが、ヘルズ・エンジェルズの組織構造の骨格を形成し、部外者との交流から日々のクラブ活動の細部に至るまで、すべてを規定している。それらは単なる提案や指針ではなく、クラブのヒエラルキーの揺るぎない権威によって強制される、敬虔に従うべき戒律である。