お金を節約できる、キッチンくずを使った賢いガーデニングのコツ7選

残った葉の部分から野菜を再生させる

多くの野菜の葉や根元には、食用部分を使い切った後も、長い間新しい芽を出し続けることができる生きた組織が残っています。ニンジンの葉やビートの葉、タマネギの根元を、切り口が水に浸かる程度の水を入れた浅いトレイに入れます。日当たりの良い場所に置き、数日おきに水を交換して、新鮮さを保ちましょう。

1週間もすれば、鮮やかな緑の新芽が顔を出し始めます。 ニンジンやビーツからは、サラダやペスト、付け合わせにぴったりの葉野菜が収穫でき、タマネギの根元からは風味豊かなネギがすぐに再生します。元の根が元の大きさまで再生することはありませんが、まだ十分に使える部分を捨ててしまう代わりに、すでに購入した野菜から追加の収穫を得るための簡単な方法です。